O sal integral marinho é um tipo de sal que é obtido naturalmente a partir da evaporação da água do mar. É considerado uma alternativa mais saudável em comparação com o sal refinado, uma vez que preserva todos os seus minerais e nutrientes naturais, como potássio, magnésio e cálcio. Além disso, o sal integral marinho é uma excelente fonte de iodo, um mineral fundamental para a saúde da tireoide. Em Portugal, o sal marinho é amplamente utilizado na culinária tradicional, conferindo um sabor especial aos pratos. É especialmente utilizado em frutos do mar, como bacalhau, sardinhas e polvo, entre outros. Além disso, o sal integral marinho também pode ser utilizado em saladas, legumes, arroz e outros pratos. O processo de produção do sal marinho é simples e natural. A água do mar é coletada em tanques especiais, onde é deixada para evaporar em contato com o sol e o vento. Ao longo do tempo, o sal começa a se formar na superfície da água, formando cristais de sal que são colhidos manualmente pelos produtores. No entanto, é importante ressaltar que, assim como qualquer outro tipo de sal, o sal marinho integral deve ser consumido com moderação. O excesso de sal pode levar a problemas de saúde, como pressão alta e retenção de líquidos. Portanto, é sempre recomendável seguir as recomendações de consumo diário de sal, que variam de acordo com a idade e o estado de saúde de cada pessoa. Em resumo, o sal marinho integral é um ingrediente saudável e saboroso que faz parte da tradição culinária portuguesa. Adequado para o consumo em vários pratos, desde frutos do mar a simples saladas, ele pode ser uma excelente opção para quem busca alternativas mais saudáveis no dia a dia.