Paola Carosella é uma chef renomada que se destacou no cenário culinário brasileiro. Nascida na Argentina, ela se mudou para São Paulo em 2001 e logo começou a trabalhar em restaurantes de renome. Com uma carreira de mais de 20 anos, ela se tornou uma das principais chefs da América Latina. Carosella é conhecida por sua cozinha autoral e sua paixão por ingredientes frescos e sazonais. Ela é proprietária de três restaurantes em São Paulo: Arturito, La Guapa e A Figueira Rubaiyat. Além disso, ela é jurada do programa de TV MasterChef Brasil, no qual é admirada por sua personalidade forte e sua habilidade em avaliar pratos complexos. Além de sua carreira na culinária, Paola Carosella também é uma defensora dos direitos das mulheres e dos imigrantes. Em entrevistas, ela frequentemente fala sobre seus próprios desafios como imigrante e sobre a importância de se lutar contra a discriminação. Ela também é uma defensora da agricultura familiar e trabalha com produtores locais para garantir ingredientes de qualidade em sua cozinha. Em 2019, Paola Carosella foi homenageada pela revista Time como uma das 100 pessoas mais influentes do mundo. Essa honra reconheceu sua dedicação à gastronomia e seu compromisso com causas sociais importantes. Sua carreira continua a crescer, e ela está prestes a abrir um novo restaurante em Buenos Aires, sua cidade natal. Paola Carosella é uma inspiração para muitos chefs e para aqueles que lutam por justiça social. Com sua paixão pela cozinha e seu compromisso com a igualdade, ela continua a impressionar e inspirar pessoas em todo o mundo.